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| Anschrift | Im Haufeld 2 53721 Siegburg |
| Inhaber | Roberto Parisi |
| Küchenchef | Roberto Parisi |
| Telefon | (02241) 5 03 03 |
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| Internet | www.ristorante-remise.de |
| Ambiente | toskanisch-elegant |
| Küchenstil | italienisch-mediterran |
| Küchenzeiten | 12-14.30 Uhr, ab 18 Uhr |
| Ruhetage | Sonntagabend |
| Normalzeche | 68,00 € |
Die Remise war ursprünglich als Probierstube der benachbarten Weinhandlung gedacht. Seit vielen Jahren ist sie bei der Familie Parisi in guten Hän- den.
Das heitere Restaurant mit viel Glas und zwei schönen Terrassen hat ein preisgünstiges Mit- tagsangebot und abends gehobene Gerichte quer durch Italiens Provinzen. Ich empfehle vor allem die Fisch-Zubereitungen, auf die sich die Küche bestens versteht – Steinbutt auf einem Fenchel- bett beispielsweise, oder die vorschriftsmäßig rare gebratene Tagliata vom Rind auf Blattspinat. An- ders als bei manchen Italienern, bei denen nur die Vorspeisen und die Pasta gut sind, darf man hier getrost auch Anspruchsvolles bestellen.
In der Küche wirken italienische und deutsche Köche gemeinsam. Sie bringen eine bilaterale Allianz auf den Tisch, die den Gerichten gut be- kommt. Carpaccio und Vitello tonnato auf einem Teller, vegetarische Pappardelle oder Risotto mit Scampi und Artischocken, zubereitet mit Kräu- tern aus dem eigenen Garten.
Wein gibt es reichlich, auch guten glasweise. Und nicht nur Stammgäste genießen das Gefühl, wie gute Freunde willkommen zu sein: Die Gastge- ber sind nett zu ihren Gästen.
Die familiäre Adresse in Siegburg kann man übri- gens auch bequem mit der Bahn erreichen: Es sind nur 20 Minuten Fahrt ab Köln Hbf und dann fünf Minuten zu Fuß.