Sushi auf deutsch

Michael Strassfeld, der langjährige Küchenchef des Rotonda Business Clubs, hat sich gegenüber dem Brennerschen Hof in Junkersdorf mit einem Sushi-Restaurant selbständig gemacht. Sushi, schon an seiner bisherigen Wirkungsstätte eine Spezialität, spielen jetzt die Hauptrolle - auf deutsche Art sozusagen, denn der Purismus der Japaner paart sich mit dem Einfallsreichtum des deutschen Kochs. "Knusprig scharfes Thunfisch-Tatar", Kartoffel-Wasabisuppe mit Sesam oder bei den gerollten Sushi das "House Special" (Hühnchen, Avocado, Rock Shrimps Tempura) erfreuen die Junkersdorfer, die hier ein neues Stammlokal gefunden haben. Eine muntere Bedienung hilft locker über die Klippen der fremdländischen Begriffe und hat überdies einen ordentlichen Wein zur Hand. Ein Besuch lohnt sich auch für Nicht-Junkersdorfer.

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