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| Anschrift | Im Milchbornbach 39-43 51429 Bergisch Gladbach-Bensberg |
| Inhaber | Hans-Jörgen Mangold und Jochen Mangold |
| Küchenchef | Arndt Brüggemann |
| Telefon | (02204) 9 55 50 |
| info@waldhotel.de | |
| Internet | www.waldhotel.de |
| Ambiente | elegant-rustikal |
| Küchenstil | international, mediterran |
| Küchenzeiten | ab 12 Uhr, ab 18 Uhr |
| Ruhetage | Sonntagabend und Montag |
| Normalzeche | 75,00 € |
Jeden Freitag kommen die „Klassiker im Milchborntal“ auf den Tisch. Das ist mal ein Wiener Schnitzel, mal ein Tafelspitz und mal Rindsrouladen. Die junge Generation, die das Haus jetzt übernimmt, gibt auch bei den Öffnungszeiten Gas: Das Restaurant ist jetzt ganztägig geöffnet; nachmittags gibt es frisch gebackene Bergische Waffeln.
Die Waldstuben im Romantik-Hotel Mangold, etwas altväterlich im klassischen Landhaus-Ambiente und mit schöner Terrasse, sind ein Traditionsbetrieb auf dem Weg zur Erneuerung. Zwar muss man sich immer noch mit dem alten Mobiliar abfinden, aber nettes junges Personal sorgt für ungezwungene Stimmung, und die Küche arbeitet mit moderner Technik. So kommen ein krosser Spanferkelrücken mit Thymianschaum oder ein perfekt gegartes Châteaubriand (ein Filetsteak für zwei) mit selbst gemachter Sauce Béarnaise und jungem Gemüse aus der Küche, und an der Qualität gibt es nichts zu deuteln. Die hausgemachten Gnocchi in Salbeibutter mit Kaiserschoten in Paprikaschaum sind ein stimmiges Vorgericht, und ein kross gebratenes Zanderfilet mit Basilikumschaum stimmt auch anspruchsvolle Genießer froh. – Die Weinkarte bietet eine angemessene Auswahl internationaler Angebote, dazu vier offene Weiße und drei Rote, allerdings zu gehobenen Preisen.